Uova fritte nel burro in padella senza olio

Come cuciare le uova fritte in padella, ricetta che prevede un tempo di preparazione molto breve, rispettando solo piccole attenzioni durante il periodo di cottura.

uova fritte nel burro

Ingredienti per 1 porzione

– 2 uova

– sale

– 30 gr burro

– pepe

Come preparare le uova fritte in padella

Sciogliere il burro in un padella piccola, lasciare schiumare e poi fare scivolare dentro le uova precedentemente preparate rotte in una tazza, inclinando la padella da una parte per concentrare il burro nel punto dove andranno a cadere le uova.

Dopo raddrizzare la padella e distribuire sale e pepe sulle uova, facendo cuocere a fiamma vivace per circa 3 minuti, fino a fare rapprendere e dorare l’albume sui bordi più esterni.

Infine trasferire le uova, per scivolamento, dentro a un piatto e servire subito ancora calde.