Foglie di cavolo con carne macinata

Come cucinare le foglie di cavolo in tegame, ricetta con ripieno a base di carne macinata, pane, uovo, parmigiano e polpa di pomodoro con olio d’oliva.

foglie di cavolo ripiene

Ingredienti per 4 persone

– 10 foglie di cavolo bianco

– 300 gr. di carne macinata

– un fetta di pane

– 1 uovo

– 50 gr. di formaggio parmigiano

– 1 spicchio d’aglio

– timo

– prezzemolo

– olio d’oliva

– polpa di pomodoro

– sale e pepe

Preparazione foglie di cavolo con carne macinata

Sbollentare per qualche minuto in acqua salata le foglie di cavolo bianco.

Dopo aver ammollato e strizzato la fetta di pane, amalgamarla con la carne macinata, l’uovo, il formaggio parmigiano grattugiato, un pò di timo, prezzemolo e aglio tritati, sale e pepe.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e con questo composto riempire le foglie di cavolo bianco precedentemente sbollentate in acqua.

Chiuderle a pacchetto fermandole con uno stecchino, sistemarle in un tegame e cuocerle in poco olio e polpa di pomodoro.