Categoria: Primi piatti

cappelletti in brodo di cappone

Tortellini in brodo di gallo castrato

Come cucinare i tortellini in brodo di gallo castrato e dado vegetale, insieme a carota, cipolla e foglie di alloro, con aggiunta di albumi d’uovo montati a neve. Ingredienti per 4 porzioni – 1...

spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara con pancetta

Come fare gli spaghetti alla carbonara con guanciale, o pancetta, parmigiano grattugiato, oppure pecorino, olio extra vergine d’oliva, uova, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 100 g...